“食品快檢”設備進市場　豬肉是否注水一測便知

為了做好2015年春節(jié)期間的節(jié)日市場食品安全監(jiān)管工作，2月2日到2月6日，德州市食品藥品監(jiān)督管理局在全市統(tǒng)一開展“食品快檢進市場”活動。
　本次利用食品安全快速檢測箱，對市民購物集中的場所進行取樣抽檢。2月4日下午，德城區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局來到德百天衢購物中心超市，對蔬菜、肉類等進行現(xiàn)場抽樣檢測。　　　　快檢箱十幾分鐘辨別問題食品　　　　據(jù)德城區(qū)食藥監(jiān)局工作人員介紹，食品快檢箱內(nèi)有工具盒、甲醛快速檢測試劑盒、瘦肉精檢測卡、注水肉試紙條、毒鼠強定性試液包、硼砂快速檢測試劑盒、木耳硫酸鎂摻偽檢測試劑盒等試劑構(gòu)成，不同食品有不同檢測方法，可在十幾分鐘內(nèi)迅速檢測出問題食品。“以檢測生豬肉是否注水為例，可在被檢肉的肌肉（瘦肉）橫斷面上切一小口，將檢測紙片插入約1厘米深處，將兩側(cè)肉體與試紙輕輕靠攏。”工作人員介紹，計時2分鐘，便可以觀察試紙條上被水分（包括肉汁）浸潤的高度，超過0.5厘米以上的樣品，可初步判定為注水肉。　　　　針對蔬菜的檢測，主要是檢測樣本中是否含有氧樂果、敵敵畏、甲胺磷、對硫磷等有機磷類農(nóng)藥殘留。“快檢不合格的食品，取樣后，市食品藥品監(jiān)管局要統(tǒng)一安排實驗室進一步檢驗。經(jīng)實驗室檢驗確認不合格的，由部門對相關(guān)批次食品依法做好處置工作。”工作人員介紹。　　　　30組檢測樣本全部合格　　　　2月4日下午，德城區(qū)食藥監(jiān)局對轄區(qū)內(nèi)德百天衢購物中心超市和銀座商城中心店的超市內(nèi)的生鮮肉（豬肉、牛肉、羊肉）、熟肉制品、淡水魚（鯉魚、草魚等）、饅頭和蔬菜 （韭菜、芹菜、白菜、生姜、胡蘿卜、蘿卜等）這五類品種進行取樣30組抽檢，經(jīng)過快檢顯示，所有樣本均合格。　　　　據(jù)悉，此次“食品快檢進市場”活動將一直持續(xù)到2月6日，抽檢選擇的場所均為老百姓購買集中的商場超市、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場等經(jīng)營主渠道，快檢結(jié)果將在渠道醒目位置設置的“食品快檢進市場快檢結(jié)果公示”專欄公示。